休日で賑わう吉祥寺の、人通りが落ち着いたあたりで、
白い壁のかわいいお店を見つけました。

A.K Labo（エー・ケー・ラボ）。

小ぶりで素朴なフランス菓子がこぢんまりとしたショーケースに並んでいます。
こんがりきつね色のシンプルな焼き菓子、ベリーやナッツがこぼれそうなタルト。
どれもおいしそうで、相当迷いました...不審なほど迷いました。
そして散々眺めて、やっと選んだいくつかのお菓子は、
箱に入っていてもなんともかわいい。なんかうれしくてにやけてしまう。
いかにも「おやつ！」。
（伝わりづらいでしょうが、ほんとに「おやつ！」な風情を醸しているのです）

紅葉の井の頭公園に入って行ったあたりで、我慢できずに一つ、
取り出してパクリとやってしまいました。
それがこの、ファーブルトン。
もっちりというかむっちりというか、牛皮か餅かういろうめいた、不思議な食感。
たっぷり練り込まれたバニラビーンズの香りと、パンプディングのような
卵の味のする生地に、少ししっとりした焼き目が香ばしい。
ドライフルーツの酸味がアクセントになっています。

ちゃんと甘くて、でも下品さはない。
晴れた野外でのおやつにふさわしいファーブルトンには、
甘さを引き立たせる東方美人を合わせたいですね。



水筒に入れて持ってくればよかった！
後悔とともに見上げたら、梢が陽に照らされて、東方美人色に染まっていました。


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A.K Labo
URL：http://www.aklabo.com/
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