いよいよ、冷茶の美味しい時期が近づいてきました。

すでに、夏といえば「水出し」と言うくらい、茶通では定番になっていますが、皆さんは「水出し烏龍茶」って飲んだことありますか？

茶通でお客様にお出しすると、いつも、笑みが浮かんでくるのが、「水出し烏龍茶」！

熱湯で淹れるのとは違って、渋みが少なく

すっきりした甘みと豊かな香りがお愉しみいただけます!

しかも、作り方はとても簡単。

茶師が丁寧に仕上げたお茶だから、水から出しても十分
味や香を愉しんでいただけます。

お客様から、水出しを作って、人に飲んでもらったら喜んでもらった、という嬉しいお声を沢山いただいております。

ぜひ、お試しくださいませ。

ではでは、お茶作り実験開始!  簡単にできます。

【水出し烏龍茶の作り方】

出来上がりましたら、水だし冷茶を少しずつ口に含み、

広がる香りと再び戻ってくる香りの余韻をお愉しみください。

また、お茶の甘みと旨味も飲んだ後に残ります。

[おすすめの水出し茶葉分量の目安]

水1リットルに対して茶葉8～9グラム

※水だしで出した後は、お湯出しのお茶をお愉しみください。

　　ポットに熱湯を注いでいただければ、美味しく入ります。

　　まだまだ沢山お飲みいただけます。

【茶葉によって抽出時間が違います】

●球状の茶葉(凍頂烏龍茶、梅山高山烏龍茶等)：硬く球状に作られている茶葉は、抽出は長めにしたほうが、よくでます。

●針状の茶葉(文山包種茶、東方美人茶)：針のように細く作られているので、抽出は球状の茶葉より早めで大丈夫です。

抽出時間は上記の分量にたいして、1日以上です。2日おいた方がよく出て美味しいです。

基本的に茶葉はずっと浸しっぱなしにしますが、漉していただいても大丈夫です。取り出した茶葉をお湯出しで淹れても美味しくお飲みいただけます。

【水出し烏龍茶におすすめのお茶】

水出し烏龍茶の醍醐味は、香りと味わいです。

おすすめは文山包種茶と梅山高山烏龍茶です。

◆文山包種茶

　高貴な蘭の香りと甘味と旨味がお口いっぱいに広がります。

　⇒　  http://chatsu.co.jp/scb/shop/shop.cgi?id=1&kid=7

◆梅山高山烏龍茶

フルティーな味わいと梅のような酸味がお愉しみいただけます。

　⇒　http://chatsu.co.jp/scb/shop/shop.cgi?id=1&kid=4 

タージリン