こんにちは、茶ガラシです。

本日は、新芽のお茶を飲んでいたら、久しぶりに当店の「BH1白毫銀針」を飲んでみたくなりました。

以前このお茶を飲んだ時は、温度を下げて淹れていたのですが、最近、かなり高い温度でお茶を淹れる事が出来るようになった為、思い切って試してみることにしました。

茶葉は1g使用し、蓋碗をしっかり温め、20秒間抽出し、いざ飲んでみることに。。。

まず、香りを確認した時に唖然。

思わず、「え？」と洩らしてしまいました。

こんなに香ったんだ。。。

広大な青空広がる爽やかな草原に佇んでいる様な香りがします。

一口飲んでみますと、その香りが口いっぱいに広がります。そして、笹の葉と粽のような味わいがします。

余韻として、銀杏の葉のような香りもします。

もちろん、新芽のお茶独特の焼き芋の様な香り、そして強い凝縮したアミノ酸の香りと味わいもし、総合的にバランスが取れています。

実は、今回が今までで一番このお茶が美味しく淹ってしまったのです。

以前は、あんなに沢山練習してもある程度までしか味わいが引き出せなかったのに。。。

ちょっと悔しい気もします。。。

最近、芽のお茶ばかり淹れてたからかなぁ。

茶通、広尾店より、

茶ガラシぃ