こんにちは、茶ガラシです。

最近、暑ーーくなってきましたね！

路を歩いていると、濃厚な夏の薫りがします。。。

こんな日は、冷たいお茶が飲みたくなりますね。

そこで、皆様が自宅に帰ってきてさっと作れる美味しい「涼茶」をご紹介します。

まずは、条件を決めます。

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室温：25度

使用する水：東京都水道水

水の硬度：53(4月時点)

茶葉：「ML1 小茉莉龍珠(ジャスミン茶)」

抽出時間：3分間

湯温度：85度

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＜用意するもの＞

1)　茶壷(品評鑑。急須です。150CC程度入るものを使用しています。)、

　　 茶海(コップ等で代用可。)、グラスまたはシャンパングラス。)

2)　茶葉3g

3)　85度の熱湯

　　85度の熱湯を作る場合、コップと湯温度計があると便利です。ヤカンやポットのお湯をコップなどに移す事によって、お湯の温度を簡単に下げることが出来ます。1回の移動で湯温度は10度前後下がります。

4)　氷

次に手順をご説明します。

＜手順＞

1)　沸騰した熱湯を茶器(茶壷、茶海)に注ぎ、温めます。

2)　茶壷の熱湯を空け、茶葉を茶壷に入れ、85度の熱湯を注ぎます。

3)　茶壷の蓋を置いてから、3分間をカウントし始めます。

4)　3分間のカウントの後、即座に茶海に抽出した茶水を注ぎ入れます。

5)　シャンパングラスに氷を1つ入れ抽出した茶水を注ぎ入れます。

6)　グラスの中の茶水が冷えたら飲み頃です。

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グラスはあらかじめ冷やしておくと良いです。